酒酿馒头的热量?
热量是799千卡100克 酒酿馒头的做法步骤 步骤1/5 高低筋面粉加白糖搅匀 步骤2/5 将酒酿（连米带水）慢慢倒入面中搅匀，揉成光滑的面团 步骤3/5 放至温暖处发至2-3倍大 步骤4/5 整形，蒸格上放刷好油的油纸，排到蒸格上,锅里烧开水,关火,将蒸格放进去,盖上锅盖,让面团醒发20-30分钟左右,面团再发大一些 步骤5/5 开火，待水开后,再中火继续蒸制8-10分钟左右即可
酒酿馒头热量大概是每100克酒酿所含热量约为263大卡，每100克酒酿所含热量约为263大卡。 酒酿的热量并不是很高，因为酒酿是将糯米蒸熟后，加入适量的酒曲发酵而成的，有点类似我们喝的白酒，但是其度数要远低于白酒，比葡萄酒稍微高一些。
双色寿桃馒头的做法?
1、材料：适量莲子，面团，适量绿色蔬菜汁，适量红酒，适量糖，适量油。 2、用新鲜的莲子，掰开去掉莲心，隔水蒸20分钟就软烂了。新鲜的莲子非常容易酥，打或碾成泥。锅里放油，把碾好的莲子泥倒进去翻炒，逐步加糖并加油，直至成糊状。 3、另准备一小块绿色蔬菜汁调的面团，分割成剂子。 4、擀成四边薄中间厚的包子皮，放入多多的馅料。 5、捏成椭圆形大汤圆的样子，还捏出桃头头并揪掉头上多余的面，用刀按出一道深印是桃纹。
可以用葡萄酒蒸馒头吗?
可以，喝不完的红酒煮沸，多煮一会散发一下酒精，然后加适量糖，（按个人口味） 红酒冷却至常温，加入酵母粉，搅拌均匀，然后加面粉，一点点的加，搅拌成絮状，揉面发酵，发酵完成后，揉成大小相同的剂子，二次发酵十五分钟左右，冷水上锅蒸，蒸二十分钟，关火闷五分钟，就可以吃了
酿葡萄酒的酵母和包馒头用的酵母是一样吗?
不一样的。一般情况下酿葡萄酒是不放发酵粉的，因为葡萄皮表面的白霜中就会包含天然酵母，当然也可以添加人工酵母去增加酵母数量提高发酵效率。 没有专业葡萄酒酵母用普通即活性干酵母应该可以，做面包、馒头的酵母大都是活性干酵母，其化学和物理反应机理与葡萄酒酵母是一样的，只不过前者是想利用二氧化碳气体和酵母的营养，而制葡萄酒则是需要乙醇和反应的副产物，与葡萄酒酵母相比，做馒头的酵母在产酒精、耐酸等诸方面稍差些。
不一样， 葡萄酒由葡萄糖在酵母的作用下转化而成，酵母必不可少，酵母的来源有两种，其一，葡萄自身表面带有的天然酵母;其二，通过购买一些加工过的人工活性干酵母。
